Ciasteczka niczym róże

Do przygotowania tych pysznych, przypominających róże, ciasteczek potrzebujemy 375 g mąki, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 jajek, opakowania cukru waniliowego, 50 g cukru, szczypty soli, szklanki osączonych wiśni z konfitury oraz oleju lub smalcu do smażenia ciasteczek. Przesiewamy mąkę, dodajemy do niej pozostałe składniki i ucieramy mikserem na gładką masę. Gotowe ciasto wstawiamy na godzinę do lodówki. Wyjmujemy ciasto z lodówki, posypujemy stolnicę mąką i wałkujemy ciasto na grubość pół centymetra. Rozwałkowany placek dzielimy na pół. W jednej połowie placka szklanką lub okrągłą foremką o średnicy 6 lub 7 cm wycinamy z ciasta kółka. Środek każdego wyciętego kółka smarujemy delikatnie wodą, a brzegi kółka nacinamy w 5 miejscach, nie docinamy do końca. W drugiej połowie wycinamy kółka o mniejszej średnicy. Kółka te nacinamy tak samo, jak te duże. Po nacięciu układamy je, lekko przyciskając na środku, na dużych kółkach. W głębokim naczyniu rozgrzewamy tłuszcz. Kiedy osiągnie temperaturę około 170 stopni (jeśli nie mamy kuchennego termometru, możemy sprawdzić temperaturę wkładając do tłuszczu drewnianą łyżkę. Kiedy po włożeniu łyżki na powierzchni tłuszczu ukażą się pęcherzyki, możemy smażyć ciastka). Ciastka smażymy przez około 5 minut. Po ostygnięciu w środek każdego ciastka wkładamy osączoną wisienkę.

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.